Салаты на Новый 2023 год. Что новое и интересное приготовить в год Кролика

Время летит стремительно и мы скоро перевернем еще одну страницу нашего календаря. Возможно немного грустно от скоротечности нашей жизни, но тем не менее новогодних праздников мы всегда ждем с нетерпением, начинаем задолго готовиться — искать новые наряды, идеи для украшения своего дома, сценарии проведения праздника и конечно же, новые вкусные рецепты. Ведь так хочется, чтобы все близкие и друзья по достоинству оценили старания хозяйки, получили удовольствие от угощений и прекрасно провели эту замечательную ночь.

Так принято у нас, что на праздничном столе салатов всегда много. Как хозяйка с большим стажем, могу сказать, что это угощение съедается почти всегда без остатка. Во всяком случае, с удовольствием сметается с тарелок на второй день празднования. Конечно же, новогодний стол не обходится без традиционных Оливье, Селедки под шубой или Мимозы. Особенно приветствуется красивая подача новогодних блюд.

🔥 Лучшее в телеграм: Салаты на Новый 2023 год. Что новое... Посмотреть!

Но каждый год хозяйки подыскивают новинки различных рецептов, чтобы очередной раз удивить своих гостей. Сегодня  я постаралась подобрать новые интересные рецепты салатов с красивым праздничным оформлением. Гулять, так гулять!

Салат на новый 2023 год в виде Кролика — простой рецепт

Сейчас стало модным готовить новогодние блюда в виде символа наступающего года. А поскольку 2023 год — год Черного Водяного Кролика, давайте изобразим симпатичного зайку и порадуем гостей. Из самых простых ингредиентов получится веселое украшение праздничного стола.

Нам понадобится:

  • куриные ножки — 3 шт.
  • картофель — 3 шт.
  • морковь — 3 шт.
  • шампиньоны — 500 гр.
  • сыр пармезан — 200 гр.
  • яйца -4 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • майонез — 200 гр.
  • сметана — 2 ст. л.
  • черные маслины для украшения

Приготовление:

1.Нам понадобится любое куриное мясо (ножки, грудка, окорочка), которое необходимо отварить в соленой воде.  Картофель, морковь и яйца также предварительно отвариваем и даем остыть.

2. Шампиньоны обжариваем на растительном масле, а сыр (пармезан) натираем на мелкой терке.

3. На плоской тарелке мысленно или с помощью трафарета рисуем голову зайчика. По контурам выкладываем отварной картофель, натертый на крупной терке. Этот слой немного солим и делаем сеточку из майонеза.

4. Куриное мясо нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в форме зайца вторым слоем. Также немного смазываем майонезом или делаем сеточку из него.

5. Теперь пойдет слой обжаренных грибов, которые можно также немного посолить.

6. Для сочности сверху грибы смазываем густой сметаной.

7. Отварная и натертая на крупной терке морковь пойдет четвертым слоем, и снова промажем майонезной сеточкой.

8. Откладываем для украшения немного белка. Отварные яйца натираем на крупной терке и выкладываем по форме зайчика. Не забываем про майонез.

9. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке пармезаном, силиконовой лопаточкой выравниваем края. На ушки выдавливаем порцию майонеза, на которую посыпаем тертый белок.

10. Черные маслинки нарезаем тонкими колечками и украшаем по всей длине фигурки зайца. Делаем из них глаза и носик. Для языка используем кусочек помидора, а для усов зеленый лук или стебли петрушки.

Источник: https://youtu.be/ij55vr6t7oQ

Не сомневаюсь, что такой салат станет украшением новогоднего стола.

Новый и интересный салат с куриной грудкой и мышками из яиц

Один из самых популярных ингредиентов для салатов, по моему мнению, является куриная грудка. Множество различных рецептов придумано с ней. В этом варианте куриное мясо прекрасно будет сочетаться с апельсином. Невероятно вкусный и нежный салат. Готовится также, как и предыдущий, быстро и просто.

салат с куриной грудкой и украшением их мышек

Нам понадобится:

  • куриное филе — 300 гр.
  • плавленый сырок — 1 шт.
  • твердый сыр — 100 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  • майонез

Для украшения:

  • яйца — 4 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • гвоздика —  12 шт.

Приготовление:

Шаг 1:

Предварительно отвариваем куриную грудку, даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем морковь, она понадобится для украшения.

Шаг 2:

Апельсин чистим от кожуры, а мякоть нарезаем небольшими кубиками. Он придаст сочность нашему блюду и  нужную кислинку.

Шаг 3:

Отвариваем яйца, у нас в рецепте их 8 штук. Половина пойдет на салат, а еще 4 оставим для украшения. 4 яйца  остужаем и отделяем белки от желтков. Белки и желтки натираем по отдельности на крупной терке.

Шаг 4:

Плавленый и твердый сыр натираем на крупной терке и оба смешиваем в тарелке.

Чтобы плавленый сыр легче натереть, отправляем его на 15 минут в морозильную камеру.

ингредиенты для салата измельчаем

Салат у нас слоеный и  мы будем выкладывать его в металлическую форму  диаметром 18 см.

Шаг 5:

На дно формы выкладываем куриное филе и смазываем немного майонезом.

Шаг 6:

Кусочки апельсина распределяем вторым слоем. Сверху майонезом не будем смазывать.

Шаг 7:

Тертый белок пойдет третьим слоем. Здесь снова понадобится майонез. По желанию можете слегка посолить.

Шаг 8:

Плавленый и твердый сыры ровным слоем выкладываем сверху на белок. Майонезом этот слой желательно смазать.

Шаг 9:

Завершающим слоем идет тертый желток. Густо посыпаем им поверхность и приступим к украшению новогоднего блюда.

выкладываем все ингредиенты слоями

Получился такой закусочный торт, но как же без Мышки на новый год? Конечно же украсим, тем более это несложно.

Шаг 10:

У нас есть 4 отваренных яйца. Для устойчивости срезаем 3/4 яйца и выкладываем на тарелку.

Шаг 11:

С помощью гвоздичек формируем мордочки у наших мышек (глазки и носик).  Отваренную морковь нарезаем кружочками. Часть ее понадобится для ушек — делаем разрез в яйцах и просто вставляем в них морковные кружочки. Из другого кусочка морковки нарезаем тонкие хвостики.

мышки из яиц

Шаг 12:

Мышат выкладываем по кругу дружным хороводом, а в середину кладем несколько ломтиков твердого сыра.

украшаем салат мышками
Источник: https://youtu.be/uhRt9jdrkdM

Согласитесь, что просто красота? Вкусный и красивый новогодний салатик станет украшением на праздничном столе.

Бесподобно вкусные и красивые новогодние салаты (7 видео-рецептов)

В этом видео собраны рецепты салатов с потрясающе красивой подачей. Конечно, для оформления придется немного постараться, но результат того стоит.

Салат Новогодние часы

Ингредиенты:

  • вареная говядина — 200гр.
  • огурцы — 150 гр.
  • вареная морковь — 150 гр.
  • вареная свекла — 150 гр.
  • сметана или майонез

Салат Ёлочка

Ингредиенты:

  • колбаса — 200 гр.
  • чернослив — 70 гр.
  • картошка — 300 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • морковь по-корейски — 150 гр.
  • кукуруза — 150 гр.
  • сметана или майонез

Салат «Рождественские свечи»

 Ингредиенты:

  • желатин — 1,5 ч. л.
  • отваренная свекла — 150 гр.
  • майонез — 6 ст. л.
  • филе селедки — 50 гр.
  • несколько ломтиков черного хлеба

Салат с красной рыбой

Ингредиенты:

  • картофель — 2 шт.
  • яйца — 4 шт.
  • слабосоленая красная рыба — 150-200 гр.
  • маслины — 150 гр.
  • сыр — 200 гр.
  • майонез
  • зелень
  • икра для украшения

Салат «Шахматная доска»

Ингредиенты:

  • копченая курица — 250 гр.
  • консервированные ананасы — 300 гр.
  • грецкие орехи — горсть
  • сыр — 150 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • сметана или майонез

Салат Грибной венок

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1/2 шт.
  • картофель — 4 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • укроп
  • маринованные огурцы — 100 гр.
  • маринованные грибы — 100 гр.
  • сыр — 150 гр.
  • майонез
  • укроп или розмарин
  • оливки — 14-16 шт.

Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 300 гр.
  • морковь по-корейски — 300 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • консервированная кукуруза — 200 гр.
  • сыр — 150 гр.
  • йогурт, сметана или майонез
  • укроп
  • морковь

А вот наконец-то и видео, которое наверняка вдохновит на красоту.

 

Красивый салат «Новогодний карнавал» с копченой курицей

Красочно оформленный салат на праздничном столе  станет ярким акцентом, на который гости непременно обратят внимание. В принципе, любое блюдо из самых обычных ингредиентов можно украсить празднично и по-новогоднему. Но кроме того, важно, чтобы блюдо было вкусное, даже наверное, это самое главное. В денном рецепте прекрасно сочетаются копченая курочка с другими составляющими, а украшение несложное, но яркое, напоминающее новогодний карнавал.

салат Новогодний карнавал

 

Нам понадобится:

  • куриный копченый окорочок — 2 шт
  • картофель — 3 шт.
  • яйца — 3 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • плавленный сырок — 2 шт.
  • маслины черные — 1 банка
  • чеснок — 2 зубчика
  • майонез
  • соль по вкусу

Приготовление:

Рецепт довольно простой, блюдо готовится просто и быстро. Главное, чтобы заранее все ингредиенты были уже подготовлены. Заранее отвариваем картофель и яйца.

Кстати, в этом рецепте мы не будем заморачиваться с отделением белков от желтков, нам нужны будут яйца целиком.

Натрем яйца и сыр на крупной терке , добавим раздавленный чеснок, и смешаем с майонезом. По желанию можно немного посолить.

яйцо и сыр натираем и смешиваем с майонезом

Отварной картофель натираем на терке и выкладываем его на дно разъемной формы. По желанию можете посолить и смазать майонезом.

натертый картофель выкладываем в форму

Дальше пойдет сырно — яичный слой с майонезом. Нам понадобится сейчас половина всей сырной массы, разравниваем ее по всей поверхности.

второй слой из яиц и сыра

Кусочками копченой курицы покрываем следующий слой нашего салата, равномерно распределяем, чтобы не было пустот.

кусочки копченой курицы

Сверху на курицу пойдет вторая половина сырно-яичной массы, с таким составом гости не останутся голодные. Но в праздник можно разрешить все!

4 слой - снова сырно-яичная масса

Салат практически готов, остается только украсить. Для ярких цветов нарезаем небольшими кубиками красный помидор и свежий зеленый укроп. Еще понадобятся черные маслины без косточек.

Если при нарезке помидора выделяется много сока, его необходимо слить.

помидоры и укроп для украшения

По краям поверхности по кругу выкладываем кусочки помидора. Меньшим кругом пойдет нарезанная зелень, а в центре красиво укладываем черные маслины.

украшение салата
Источник: https://youtu.be/1fpOveLGZTI

Форму отправляем  на несколько часов в холодильник, слои должны пропитаться. А перед подачей просто снимаем кольцо и подаем на тарелке красоту — карнавал!

Новогодняя новинка: салат-суши с семгой (сметут со стола первым)

Бесподобно вкусный салат с красивой и оригинальной порционной подачей. Удивите своих гостей такой новинкой, тем более приготовить такой шедевр не составит большого труда.

салат-суши с семгой

 

Нам понадобится:

  • семга слабосоленая — 200 гр.
  • сливочный сыр — 100 гр.
  • рис (желательно японский) — 200 гр.
  • небольшой огурец — 1 шт.
  • прессованные водоросли (нори) — 1 шт.
  • уксус (яблочный или рисовый) — 1 ст. л.
  • авокадо — 1 шт.
  • сахар — 1 ч. л.
  • кунжут — по вкусу

ингредиенты для салата-суши

Заранее отвариваем рис до готовности и даем ему остыть. Подогреваем уксус (можно использовать рисовый, яблочный или винный), добавляем 1 ч. л. сахара и вливаем его в рис.

уксус вливаем в рис

Каждая порция у нас будет небольшая, поэтому стараемся нарезать ингредиенты для салата меленько. Огурцы — тонкими полосками, семгу — небольшими кубиками, авокадо — тонкими слайсами, а водоросли  — соломкой.

нарезаем ингредиенты для салата

Для красивой подачи желательно иметь небольшое металлическое кольцо диаметром примерно 8-9 см. Я такое покупала на Алиэкспресс, удобно и с крышечкой для утрамбовки.

 

На дно кольца маленькой ложечкой выкладываем рис, пропитанный уксусом. Вторым слоем пойдет любой сливочный сыр (мне больше всего нравится Маскарпоне). Можно выдавить с помощью кондитерского шприца, а можно выложить ложечкой и разровнять.

Для сочности следующим слоем пойдет огурчик, а затем слайсы авокадо. И на самый верх водружаем ломтики семги или любой другой красной рыбы.

выкладываем ингредиенты в форму

Кольцо осторожно снимаем и затем такую же  процедуру повторяем, пока не закончатся ингредиенты. Скорее всего получится 3-4 порции, будет зависеть от размеров вашей формы. Тарелку отправляем  в холодильник до самого прихода гостей. Перед самой подачей нарезаем водоросли нори соломкой, рассыпаем их по тарелке и удивляем гостей!

Водоросли вполне можно заменить любой свежей зеленью, получится не менее красиво.

посыпаем на тарелку нарезанные водоросли

На каждую «суши» выкладываем дольку лимона и от души посыпаем кунжутом.

сверху дольку лимона и кунжут
Источник: https://youtu.be/cchls3G4yrs

Думаю, что гости, водрузив такую красоту себе на тарелку, сразу почувствуют старания хозяйки и оценят по достоинству.

Интересная идея на новогодний стол – салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками

Когда я увидела это видео, то сразу решила, что обязательно приготовлю по этому рецепту. Но время бежит, праздники уже скоро, поэтому делюсь этим видео с вами, уж очень понравилась идея украшения чипсами.

салат с крабовыми палочками

Нам понадобится:

  • крабовые палочки — 250 гр.
  • помидоры — 2 шт.
  • болгарский перец (красный и желтый)  — 2 шт.
  • твердый сыр — 155 гр.
  • красный лук — 2 шт.
  • сок лимона (лайма) — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.

Для заправки:

  • майонез — 50 гр.
  • йогурт — 50 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • паприка — 1 ч. л.
  • горчица сухая — 1 ч. л.
  • соль — по вкусу

Для украшения:

  • вода — 90 мл
  • мука — 10 гр.
  • растительное масло — 40 гр.

Итак, дорогие хозяюшки, надеюсь, что вы взяли себе на заметку рецепты из этой подборки, которые украсят ваш праздничный новогодний стол. Не сомневаюсь, что если к празднику подготовиться заранее, подобрать разнообразное меню, украсить по-новогоднему дом, то новогодняя ночь будет незабываемой.

Но самое главное, чтобы за праздничным столом собрались самые близкие и дорогие вам люди, чтобы было весело и интересно. Ведь Новый год мы все ждем как ночь чудес и волшебства, а оно во многом зависит от нас самих.

 

Комментариев к статье: 40

  • Кольцо с крышечкой очень понравилось, пожалуй тоже такое закажу, а то пользуюсь самодельным. А салатов такое разнообразие, но есть время до Нового года , чтобы выбрать.

    Ответ
  • Интересный салат с мышатами, детям такой точно понравится. Да и на столе будет смотреться красиво.

    Ответ
  • Необычное украшение в последнем салате на видео, можно оказывается просто сделать самим. Беру на заметку, покажу своим домашним.

    Ответ
    • Александр, я и сама заинтересовалась таким украшением, тем более, там все просто и легко. Надо потренироваться перед новым годом.

      Ответ
  • Ммм… Суши-салат, никогда не слышал) У меня жена просто до безумия любит роллы, думаю ей точно зайдёт такой салатик. Спасибо)

    Ответ
    • Борис, хороший вкус у вашей жены! Обязательно приготовьте такой оригинальный салатик.

      Ответ
  • Столько ярких, красочных салатов!. Один лучше другого. Взяла себе на заметку первый рецепт с символом грядущего года Крысой.

    Ответ
  • Новогодний стол без салатиков — это уже не то. Благодарю за рецептики!

    Ответ
    • Елена, я хочу вам пожелать, чтобы ваше вдохновение вас не покидало до самого Нового года.

      Ответ
  • Спасибо за рецепты! Все хороши. Очень понравился коралловый риф. Красивый и вкусный. Ну, а без мышат в этот Новый год не обойтись. Приготовлю какой-нибудь салат и с ними.

    Ответ
  • Спасибо за рецептики, их так много, что даже трудно выбор сделать. Мне сильно понравились мухоморчики с красной рыбкой. Ну и конечно же мышки из яиц — симпатяги, точно таких сделаю к празднику.

    Ответ
    • Катя, среди такого разнообразия рецептов в интернете наверняка подберем что-нибудь к 31 декабря!

      Ответ
  • Суши интересный салат. И мышки такие миленькие. Вообще подборка салатов очень интересная у вас получилась) будем пробовать) спасибо!

    Ответ
    • Регина, на самом деле столько интересных рецептов, что новогодний стол обещает быть обильным.

      Ответ
  • Наташа, эти роллы просто чудо! Замечательная закуска, необычная, красивая и несложная в приготовлении. Спасибо за новинку))

    Ответ
    • Согласна с Вами, Айдар. Такая порционная подача прекрасно смотрится на праздничном столе.

      Ответ
  • У меня подруга, когда приходит на праздник, ест только салаты, и выбирает легкие, она все время на диете. Так что буду для нее, как минимум пару блюд готовить, уже начинаю продумывать меню на праздники.

    Ответ
    • Лена, какая трогательная забота о подруге! Но диету на праздники все-таки трудно выдержать.

      Ответ
  • Все салаты изумительные! Украшения очень мне понравились в виде мышек, простые и симпатичные)) Уже начинаю присматривать рецепты салатов к Новогоднему столу.

    Ответ
  • Очень милый мошонок у вас получился! А челочка-то у него какая, просто ах! Видно, что очень старались, спасибо вам за труд и рецепты!

    Ответ
  • Как раз уже подыскиваю новинки салатов для новогоднего стола — и, вот она удача — суши-салат! Спасибо за рецепт.

    Ответ
  • Много прекрасных салатов! салат-суши запал в душу, очень хочется приготовить. Не представляю себе празднование Нового года без салатов. Спасибо за рецепты!

    Ответ
  • Замечательные и оригинальные рецепты, спасибо! Отношу себя к ленивым хозяйкам, поэтому очарована салатом «Свечи». Отдельная благодарность за рецептик чипса для украшения.

    Ответ
    • Людмила, очень рада, что понравились рецепты. На Новый год придется засучить рукава, ведь хочется, чтобы стол выглядел красиво, ну и вкусно конечно.

      Ответ
  • Ищу салаты для новогоднего стола. Ваша статья — как находка для меня. Новогодний карнавал и салат-суши — обязательно сделаю. Спасибо за описание.

    Ответ
  • Все салаты отличные. Просмотрела видео с 7-ю рецептами салатов. Только выбирай и делай. Люблю салат с копченой курочкой, поэтому уже записала ингредиенты. Спасибо.

    Ответ
  • Салат в виде мордочки кролика мне очень понравился, возьму его на заметку как идею реализовать такое оформление, но другими ингредиентами как вариант. И новогодний карнавал интересный внешний вид, ставлю плюсик, есть над чем поразмыслить!

    Ответ
    • Денис, сейчас столько разных рецептов, что и у самой глаза разбегаются. Я люблю каждый раз готовить по новым и удивлять гостей.

      Ответ
  • Выглядит прикольно, я больше чем уверен, что и очень вкусно. Но мне сложно представить себе новогодний стол без таких «динозавров» как Оливье или Крабовый)

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.