Салаты на Новый 2023 год. Что новое и интересное приготовить в год Кролика

Время летит стремительно и мы скоро перевернем еще одну страницу нашего календаря. Возможно немного грустно от скоротечности нашей жизни, но тем не менее новогодних праздников мы всегда ждем с нетерпением, начинаем задолго готовиться — искать новые наряды, идеи для украшения своего дома, сценарии проведения праздника и конечно же, новые вкусные рецепты. Ведь так хочется, чтобы все близкие и друзья по достоинству оценили старания хозяйки, получили удовольствие от угощений и прекрасно провели эту замечательную ночь.

Так принято у нас, что на праздничном столе салатов всегда много. Как хозяйка с большим стажем, могу сказать, что это угощение съедается почти всегда без остатка. Во всяком случае, с удовольствием сметается с тарелок на второй день празднования. Конечно же, новогодний стол не обходится без традиционных Оливье, Селедки под шубой или Мимозы. Особенно приветствуется красивая подача новогодних блюд.

Но каждый год хозяйки подыскивают новинки различных рецептов, чтобы очередной раз удивить своих гостей. Сегодня  я постаралась подобрать новые интересные рецепты салатов с красивым праздничным оформлением. Гулять, так гулять!

Салат на новый 2023 год в виде Кролика — простой рецепт

Сейчас стало модным готовить новогодние блюда в виде символа наступающего года. А поскольку 2023 год — год Черного Водяного Кролика, давайте изобразим симпатичного зайку и порадуем гостей. Из самых простых ингредиентов получится веселое украшение праздничного стола.

Нам понадобится:

• куриные ножки — 3 шт.
• картофель — 3 шт.
• морковь — 3 шт.
• шампиньоны — 500 гр.
• сыр пармезан — 200 гр.
• яйца -4 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• майонез — 200 гр.
• сметана — 2 ст. л.
• черные маслины для украшения

Приготовление:

1.Нам понадобится любое куриное мясо (ножки, грудка, окорочка), которое необходимо отварить в соленой воде.  Картофель, морковь и яйца также предварительно отвариваем и даем остыть.

2. Шампиньоны обжариваем на растительном масле, а сыр (пармезан) натираем на мелкой терке.

3. На плоской тарелке мысленно или с помощью трафарета рисуем голову зайчика. По контурам выкладываем отварной картофель, натертый на крупной терке. Этот слой немного солим и делаем сеточку из майонеза.

4. Куриное мясо нарезаем небольшими кубиками и выкладываем в форме зайца вторым слоем. Также немного смазываем майонезом или делаем сеточку из него.

5. Теперь пойдет слой обжаренных грибов, которые можно также немного посолить.

6. Для сочности сверху грибы смазываем густой сметаной.

7. Отварная и натертая на крупной терке морковь пойдет четвертым слоем, и снова промажем майонезной сеточкой.

8. Откладываем для украшения немного белка. Отварные яйца натираем на крупной терке и выкладываем по форме зайчика. Не забываем про майонез.

9. Сверху посыпаем тертым на мелкой терке пармезаном, силиконовой лопаточкой выравниваем края. На ушки выдавливаем порцию майонеза, на которую посыпаем тертый белок.

10. Черные маслинки нарезаем тонкими колечками и украшаем по всей длине фигурки зайца. Делаем из них глаза и носик. Для языка используем кусочек помидора, а для усов зеленый лук или стебли петрушки.

Не сомневаюсь, что такой салат станет украшением новогоднего стола.

Новый и интересный салат с куриной грудкой и мышками из яиц

Один из самых популярных ингредиентов для салатов, по моему мнению, является куриная грудка. Множество различных рецептов придумано с ней. В этом варианте куриное мясо прекрасно будет сочетаться с апельсином. Невероятно вкусный и нежный салат. Готовится также, как и предыдущий, быстро и просто.

Нам понадобится:

• куриное филе — 300 гр.
• плавленый сырок — 1 шт.
• твердый сыр — 100 гр.
• яйца — 4 шт.
• апельсин — 1 шт.
• майонез

Для украшения:

• яйца — 4 шт.
• морковь — 1 шт.
• гвоздика —  12 шт.

Приготовление:

Шаг 1:

Предварительно отвариваем куриную грудку, даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. Отвариваем морковь, она понадобится для украшения.

Шаг 2:

Апельсин чистим от кожуры, а мякоть нарезаем небольшими кубиками. Он придаст сочность нашему блюду и  нужную кислинку.

Шаг 3:

Отвариваем яйца, у нас в рецепте их 8 штук. Половина пойдет на салат, а еще 4 оставим для украшения. 4 яйца  остужаем и отделяем белки от желтков. Белки и желтки натираем по отдельности на крупной терке.

Шаг 4:

Плавленый и твердый сыр натираем на крупной терке и оба смешиваем в тарелке.

Чтобы плавленый сыр легче натереть, отправляем его на 15 минут в морозильную камеру.

Салат у нас слоеный и  мы будем выкладывать его в металлическую форму  диаметром 18 см.

Шаг 5:

На дно формы выкладываем куриное филе и смазываем немного майонезом.

Шаг 6:

Кусочки апельсина распределяем вторым слоем. Сверху майонезом не будем смазывать.

Шаг 7:

Тертый белок пойдет третьим слоем. Здесь снова понадобится майонез. По желанию можете слегка посолить.

Шаг 8:

Плавленый и твердый сыры ровным слоем выкладываем сверху на белок. Майонезом этот слой желательно смазать.

Шаг 9:

Завершающим слоем идет тертый желток. Густо посыпаем им поверхность и приступим к украшению новогоднего блюда.

Получился такой закусочный торт, но как же без Мышки на новый год? Конечно же украсим, тем более это несложно.

Шаг 10:

У нас есть 4 отваренных яйца. Для устойчивости срезаем 3/4 яйца и выкладываем на тарелку.

Шаг 11:

С помощью гвоздичек формируем мордочки у наших мышек (глазки и носик).  Отваренную морковь нарезаем кружочками. Часть ее понадобится для ушек — делаем разрез в яйцах и просто вставляем в них морковные кружочки. Из другого кусочка морковки нарезаем тонкие хвостики.

Шаг 12:

Мышат выкладываем по кругу дружным хороводом, а в середину кладем несколько ломтиков твердого сыра.

Согласитесь, что просто красота? Вкусный и красивый новогодний салатик станет украшением на праздничном столе.

Бесподобно вкусные и красивые новогодние салаты (7 видео-рецептов)

В этом видео собраны рецепты салатов с потрясающе красивой подачей. Конечно, для оформления придется немного постараться, но результат того стоит.

Салат Новогодние часы

Ингредиенты:

• вареная говядина — 200гр.
• огурцы — 150 гр.
• вареная морковь — 150 гр.
• вареная свекла — 150 гр.
• сметана или майонез

Салат Ёлочка

Ингредиенты:

• колбаса — 200 гр.
• чернослив — 70 гр.
• картошка — 300 гр.
• яйца — 4 шт.
• морковь по-корейски — 150 гр.
• кукуруза — 150 гр.
• сметана или майонез

Салат «Рождественские свечи»

 Ингредиенты:

• желатин — 1,5 ч. л.
• отваренная свекла — 150 гр.
• майонез — 6 ст. л.
• филе селедки — 50 гр.
• несколько ломтиков черного хлеба

Салат с красной рыбой

Ингредиенты:

• картофель — 2 шт.
• яйца — 4 шт.
• слабосоленая красная рыба — 150-200 гр.
• маслины — 150 гр.
• сыр — 200 гр.
• майонез
• зелень
• икра для украшения

Салат «Шахматная доска»

Ингредиенты:

• копченая курица — 250 гр.
• консервированные ананасы — 300 гр.
• грецкие орехи — горсть
• сыр — 150 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• сметана или майонез

Салат Грибной венок

Ингредиенты:

• куриная грудка — 1/2 шт.
• картофель — 4 шт.
• морковь — 2 шт.
• укроп
• маринованные огурцы — 100 гр.
• маринованные грибы — 100 гр.
• сыр — 150 гр.
• майонез
• укроп или розмарин
• оливки — 14-16 шт.

Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 300 гр.
• морковь по-корейски — 300 гр.
• яйца — 4 шт.
• консервированная кукуруза — 200 гр.
• сыр — 150 гр.
• йогурт, сметана или майонез
• укроп
• морковь

А вот наконец-то и видео, которое наверняка вдохновит на красоту.

 

Красивый салат «Новогодний карнавал» с копченой курицей

Красочно оформленный салат на праздничном столе  станет ярким акцентом, на который гости непременно обратят внимание. В принципе, любое блюдо из самых обычных ингредиентов можно украсить празднично и по-новогоднему. Но кроме того, важно, чтобы блюдо было вкусное, даже наверное, это самое главное. В денном рецепте прекрасно сочетаются копченая курочка с другими составляющими, а украшение несложное, но яркое, напоминающее новогодний карнавал.

 

Нам понадобится:

• куриный копченый окорочок — 2 шт
• картофель — 3 шт.
• яйца — 3 шт.
• помидоры — 2 шт.
• плавленный сырок — 2 шт.
• маслины черные — 1 банка
• чеснок — 2 зубчика
• майонез
• соль по вкусу

Приготовление:

Рецепт довольно простой, блюдо готовится просто и быстро. Главное, чтобы заранее все ингредиенты были уже подготовлены. Заранее отвариваем картофель и яйца.

Кстати, в этом рецепте мы не будем заморачиваться с отделением белков от желтков, нам нужны будут яйца целиком.

Натрем яйца и сыр на крупной терке , добавим раздавленный чеснок, и смешаем с майонезом. По желанию можно немного посолить.

Отварной картофель натираем на терке и выкладываем его на дно разъемной формы. По желанию можете посолить и смазать майонезом.

Дальше пойдет сырно — яичный слой с майонезом. Нам понадобится сейчас половина всей сырной массы, разравниваем ее по всей поверхности.

Кусочками копченой курицы покрываем следующий слой нашего салата, равномерно распределяем, чтобы не было пустот.

Сверху на курицу пойдет вторая половина сырно-яичной массы, с таким составом гости не останутся голодные. Но в праздник можно разрешить все!

Салат практически готов, остается только украсить. Для ярких цветов нарезаем небольшими кубиками красный помидор и свежий зеленый укроп. Еще понадобятся черные маслины без косточек.

Если при нарезке помидора выделяется много сока, его необходимо слить.

По краям поверхности по кругу выкладываем кусочки помидора. Меньшим кругом пойдет нарезанная зелень, а в центре красиво укладываем черные маслины.

Форму отправляем  на несколько часов в холодильник, слои должны пропитаться. А перед подачей просто снимаем кольцо и подаем на тарелке красоту — карнавал!

Новогодняя новинка: салат-суши с семгой (сметут со стола первым)

Бесподобно вкусный салат с красивой и оригинальной порционной подачей. Удивите своих гостей такой новинкой, тем более приготовить такой шедевр не составит большого труда.

 

Нам понадобится:

• семга слабосоленая — 200 гр.
• сливочный сыр — 100 гр.
• рис (желательно японский) — 200 гр.
• небольшой огурец — 1 шт.
• прессованные водоросли (нори) — 1 шт.
• уксус (яблочный или рисовый) — 1 ст. л.
• авокадо — 1 шт.
• сахар — 1 ч. л.
• кунжут — по вкусу

Заранее отвариваем рис до готовности и даем ему остыть. Подогреваем уксус (можно использовать рисовый, яблочный или винный), добавляем 1 ч. л. сахара и вливаем его в рис.

Каждая порция у нас будет небольшая, поэтому стараемся нарезать ингредиенты для салата меленько. Огурцы — тонкими полосками, семгу — небольшими кубиками, авокадо — тонкими слайсами, а водоросли  — соломкой.

Для красивой подачи желательно иметь небольшое металлическое кольцо диаметром примерно 8-9 см. Я такое покупала на Алиэкспресс, удобно и с крышечкой для утрамбовки.

 

На дно кольца маленькой ложечкой выкладываем рис, пропитанный уксусом. Вторым слоем пойдет любой сливочный сыр (мне больше всего нравится Маскарпоне). Можно выдавить с помощью кондитерского шприца, а можно выложить ложечкой и разровнять.

Для сочности следующим слоем пойдет огурчик, а затем слайсы авокадо. И на самый верх водружаем ломтики семги или любой другой красной рыбы.

Кольцо осторожно снимаем и затем такую же  процедуру повторяем, пока не закончатся ингредиенты. Скорее всего получится 3-4 порции, будет зависеть от размеров вашей формы. Тарелку отправляем  в холодильник до самого прихода гостей. Перед самой подачей нарезаем водоросли нори соломкой, рассыпаем их по тарелке и удивляем гостей!

Водоросли вполне можно заменить любой свежей зеленью, получится не менее красиво.

На каждую «суши» выкладываем дольку лимона и от души посыпаем кунжутом.

Думаю, что гости, водрузив такую красоту себе на тарелку, сразу почувствуют старания хозяйки и оценят по достоинству.

Интересная идея на новогодний стол – салат «Коралловый риф» с крабовыми палочками

Когда я увидела это видео, то сразу решила, что обязательно приготовлю по этому рецепту. Но время бежит, праздники уже скоро, поэтому делюсь этим видео с вами, уж очень понравилась идея украшения чипсами.

Нам понадобится:

• крабовые палочки — 250 гр.
• помидоры — 2 шт.
• болгарский перец (красный и желтый)  — 2 шт.
• твердый сыр — 155 гр.
• красный лук — 2 шт.
• сок лимона (лайма) — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.

Для заправки:

• майонез — 50 гр.
• йогурт — 50 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• паприка — 1 ч. л.
• горчица сухая — 1 ч. л.
• соль — по вкусу

Для украшения:

• вода — 90 мл
• мука — 10 гр.
• растительное масло — 40 гр.

Итак, дорогие хозяюшки, надеюсь, что вы взяли себе на заметку рецепты из этой подборки, которые украсят ваш праздничный новогодний стол. Не сомневаюсь, что если к празднику подготовиться заранее, подобрать разнообразное меню, украсить по-новогоднему дом, то новогодняя ночь будет незабываемой.

Но самое главное, чтобы за праздничным столом собрались самые близкие и дорогие вам люди, чтобы было весело и интересно. Ведь Новый год мы все ждем как ночь чудес и волшебства, а оно во многом зависит от нас самих.