Блюда из огурцов – рецепты быстро и вкусно
Заготовки на зиму из огурцов мы уже освоили. Но огуречная пора подходит к концу и нам просто необходимо еще насладиться этим очень полезным и вкусным овощем. Что можно еще приготовить из огурцов быстро и просто? Предлагаю два простых и необыкновенно вкусных блюда из огурцов. Приготовит быстро любой новичок, и, уверяю, что после угощения на тарелке ничего не останется. Эти блюда легкие и освежающие, очень актуальны для теплых летних дней, как, впрочем, и для весенних, когда мы все после зимы мечтаем сбросить пару килограмм. Ведь огурец – один из самых популярных овощей для очищения организма и для похудения.
Сначала приготовим холодный суп. Холодные супы стали популярны в летние дни. Очень вкусен холодный борщ из свеклы с кефиром, а также испанский гаспачо из помидоров. Теперь будем готовить холодный суп из огурцов.
Холодный огуречный суп. Пошаговый рецепт.
Ингредиенты:
— огурцы — 3 шт.
— лимон – 1 шт.
— кефир — 1 стакан
— чеснок — 1-2 зубчика
— кубики льда — ¾ стакана (примерно 15 кубиков)
— 3 ст. л. оливкового или подсолнечного масла
— зеленый лук – 2-3 перышка
— соль, перец по вкусу
Измельчить кубики льда в крошку с помощью блендера и выложить в отдельную миску.
Огурцы нарезать крупными кусочками, дольки чеснока разрезать на 2-3 части, размельчить с помощью блендера.
Выжать примерно 3 ст. л. лимонного сока, а цедру лимона порезать на кусочки.
Все ингредиенты (в том числе и лед) сложить в блендер, влить кефир и 2 ст. л. оливкового масла, посолить, поперчить и хорошенько измельчить.
Разлить по чашкам, стаканам или тарелкам и украсить мелко рубленным зеленым луком. Сверху сбрызнуть оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Еще одно легкое, низкокалорийное и вкусное блюдо из огурцов можно приготовить очень быстро, да так, что пальчики оближешь.
Салат из огурцов простой и вкусный. Китайская кухня.
Готовится такой салат за 5 минут, но для того, чтобы огурцы остыли и немного замариновались, его нужно будет поставить на 1 час в холодильник.
Я не стала ждать часа и подала салат через 15 минут после приготовления, и вкус у него был превосходный.
Для салата нам понадобятся:
— огурцы – 2 -3 шт.
— кунжут – 2 ст. л.
— ¾ стакана рисового уксуса (можно заменить любым другим)
— 3 ст. л. сахара
Трем огурцы на терке для корейской моркови. Если такой терки нет, то просто нарезаем полосками.
На горячей сковороде немного поджариваем кунжут до коричневатого цвета.
Уксус смешать с сахаром и 2 минуты покипятить на среднем огне.
Залить огурцы полученным маринадом и поставить салат в холодильник на сколько хватит терпения, лучше на часик.
Можете попробовать и сразу, гарантирую, что понравится.
Рецепт про последние огурчики мне понравился. Можно попробовать и сделать по вашему описанию. Пока жарко, можно холодный супчик покушать.
Ирина, буду рада если потом поделитесь своими впечатлениями
Салат из огурцов (китайская кухня) нужно попробовать. Всё просто и возможно вкусно.
Игорь, пока не попробуете, не поймете
Наталья, спасибо за рецепты. Они будут для меня как раз кстати. Огурцами просто забит холодильник. И если обычные огурцы я консервирую, а вот с салатными просто беда. Хотя и срываю их небольшими, но они заполонили мне весь холодильник. Делаю салаты, закуски, добавляю в блюда — а все равно не справляюсь. Так что Ваши рецепты, надеюсь мне помогут, их победить!
Маргарита, как Вы все успеваете? И овощи сами выращиваете, и готовите много, и пишите, и прекрасный блог ведете. Просто молодец!
Очень хорошие и вкусные рецепты из огурчиков. Честно признать про суп вообще не слышал, нужно попробовать )
А мы подсели летом на холодные супы — легкие и освежающие. К тому же полезные. Попробуйте и не разочаруетесь.
А мы подсели на такие холодные и легкие супы. Рекомендую, не пожалеете
Спасибо за рецепт: Холодный огуречный суп,не разу не про бывал, как попробую отпишусь,такой суп наверно подойдёт и тем кто на диете для похудения ( кефир,огурцы)
Точно так. Тем кто худеет, такой суп просто идеален, да и огурцы в любом виде.
Оба блюда вкусные и полезные. Это хорошо, что Вы опубликовали такие блюда. У Вас всегда есть что-нибудь интересное.
Спасибо, Владимир. Вы также нас балуете неожиданными рецептами
Здравствуйте! Как всё просто и доступно. Рецепты замечательные, надо выбрать время и насладиться приготовлением.
Здравствуйте, Виктор. Я очень рада, что Вам нравится. Заходите на огонек.
Супчик понравился,хотя и салат наверняка тоже вкусный.
Таня, летний вариант — быстро, легко и вкусно
Интересные рецепты, таких тоже не встречал. Наверное вкусные.
Рецепты простые и очень интересные. Особенно заинтересовал последний, стоит попробовать приготовить. Спасибо!
Попробуйте обязательно пока тепло, зимой захочется горячего супчика
Обожаю корейскую кухню! Обязательно попробую приготовить огурчики по вашему рецепту!
Лена, быстро и освежающе, попробуйте
Ого, сколько новых для меня рецептов из огурцов. Китайцы тоже знают толк в огурцах 🙂
У китайцев все салаты легкие и кисленькие. Мне нравится их кухня
У нас до сих пор на огороде огурцы растут, причем в немалых количествах. Уж и лето прошло и заморозки скоро, а мы все урожаи собираем) Так что ваши рецептики нам очень даже пригодятся. А то уже и не знаем, что с этими огурцами еще сделать.
Очень рада, что пригодился мой блог, спасибо
Взял на заметку холодный огуречный суп, будем летом чередовать с окрошкой.
Александр, такие холодные супы замечательно съедаются жарким летом — легко, витаминно и очень вкусно.