Выпечка с яблоками. Простые и вкусные рецепты

Выпечка с яблоками была и остается самой доступной и популярной, ведь яблоки практически всегда есть под рукой у хозяйки. И если захотелось чего-нибудь сладенького, то можно найти много простых и вкусных рецептов с яблоками. Сегодня я вам предложу три легких в приготовлении рецепта с яблоками.

 Обязательно попробуйте приготовить выпечку с яблоками по этим рецептам – вкусно и красиво. Первое блюдо можно подать с холодным мороженным, второе – со сметаной,  а для третьего яблочного пирога ничего и не нужно, он сам по себе получается очень красивым, можно смело подавать на праздничный стол.

Яблочный пирог со сгущенкой

Если вам надоела шарлотка, то для разнообразия попробуйте приготовить этот замечательный яблочный пирог к чаю.

Ингредиенты:

• яблоки – 5 шт.
• яйца – 5 шт.
• сгущенное молоко – 1 банка
• мука – 300 гр.
• миндальный орех – 1/2 стакана
• сахар – 1/2 стакана
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• корица – 1 ч. л .
• соль – 1 щепотка
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Яблоки очистить от кожуры (хотя это необязательно), нарезать дольками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Взбить в блендере яйца с сахаром, взбивать не менее 5 минут. Когда масса увеличиться в объеме  в 2-3 раза, добавить ванильный сахар, корицу и разрыхлитель и продолжать взбивать.

Влить сгущенное молоко, после этого постепенно всыпать муку.

Форму для запекания выложить пергаментом, смазать сливочным маслом.

Вылить тесто в форму. На тесто густо по всей поверхности уложить нарезанные яблоки.

Сверху посыпать измельченными орехами.

Теперь пирог отправляем в предварительно разогретую до 200 ° С духовку примерно на 45-50 минут. Готовность пирога можно проверить зубочисткой – если воткнув в пирог, зубочистка осталась сухой – пирог готов.

Пирогу нужно дать остыть, тогда будет легче вынуть из формы.

Подать можно с мороженным.

 

Яблоки, зажаренные в тесте

Выпечка с яблоками на скорую руку. Такой десерт можно приготовить на завтрак, да и просто к чаю.  Если подобрать яблоки с кислинкой, то, сладкое хрустящее тесто, зажаренное сверху, очень их дополняет.

Ингредиенты:

• яблоки – 4-5 шт.
• сахар – 1/2 стакана
• яйца – 3 шт.
• мука – 1 стакан
• сметана – 1/2стакана
• соль – щепотка

Яблоки промываем, удаляем сердцевину. Режем яблоки кружочками толщиной примерно 1,5 – 2 см. Чтобы яблоки не потемнели, можно их сбрызнуть соком лимона.

У яиц отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, добавляя немного сахара.

Желтки смешиваем с сахаром, всыпаем муку и добавляем сметану. Немного солим.

В тесто постепенно, небольшими порциями вводим взбитые белки, не переставая размешивать.

Тесто должно получиться как густая сметана.

Теперь наливаем на сковороду растительное масло и хорошенько нагреваем. В тесто обмакиваем яблоко и обжариваем его на раскаленной сковороде.

К таким яблокам можно подать сметану.

Приглашайте домашних к чаю.

 Пирог с яблоками «Розы на снегу»

Этот пирог стал одним из моих любимых. Готовится он просто и быстро, а выглядит великолепно – все гости в восторге. Признаюсь, я готовлю этот пирог из готового слоеного теста. Рекомендую и вам приготовить — такая выпечка с яблоками удивит и порадует ваших близких и гостей.

Ингредиенты:

• яблоки – 6 шт.
• готовое слоеное тесто – 1 упаковка
• яйцо куриное – 1 шт.
• сливочное масло – 40 гр.
• яблочное варенье – 100 гр.
• миндальный орех – 20 гр.
• клюква – 1/2стакана
• корица – 1 ч. л .
• сахар – 30 гр.
• сок свеклы – 3 ст. л.
• сахарная пудра – ½ стакана

Предварительно готовим яблоки. 2 яблока режем небольшими кубиками. А 4 яблока пойдут на розочки. Для этого нужно удалить сердцевину и нарезать очень тонкими дольками.

Закипятить воду, добавить сахар, опустить дольки яблок в сироп и поварить 2 минуты. Яблоки должны стать  мягкими и гибкими, но не развариться. Натереть на терке половину свеклы и отжать сок. Теперь для придания цвета каждую дольку опустить в свекольный сок и подержать 1 минуту. Можно обойтись и без окраски.

Дно формы для запекания застилаем пергаментом, смазываем его подсолнечным маслом. Раскатываем 1/3 готового слоеного теста и выкладываем на дно формы, немного загибая края.

Сверху тесто промазываем слоем яблочного варенья и выкладываем яблоки, нарезанные кубиками. Добавляем миндальные орехи и клюкву. Посыпаем корицей.

Сверху пирог накрываем тонким слоем теста, края защипываем.

Оставшееся тесто тонко раскатываем и нарезаем на полоски длиной примерно 15 см и шириной 7-8 см. Одну сторону каждой полоски смазываем вареньем или джемом и на нее выкладываем дольки яблок, оставляя вторую сторону свободной. Яблоки укладываем густо, чтобы получились красивые розочки.

Загибаем вторую сторону теста так, чтобы розочки были закрыты до половины. Тесто с яблоками скатываем рулетом.

Полученными розочками украшаем верх пирога.

Пирог смазываем взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку на 180 ° С примерно на 30 минут.

Посыпаем пирог сахарной пудрой.  Прекрасные розы на снегу готовы, можете удивлять гостей.

Приятного аппетита!