Вкусный салат с сельдереем Вальдорф
Салат с сельдереем можно отнести к числу диетических, и в то же время изысканных салатов, поскольку терпкий вкус сельдерея невозможно спутать ни с каким другим. Причем одинаково вкусен как корень сельдерея, так и стебли. Такие салаты готовятся, как правило, из свежих овощей и фруктов, что делает их вдвойне полезными. А поскольку варить ничего не нужно, то приготовить простой и вкусный витаминный салат можно перед самым приходом гостей. Да и на Новый год такие салаты вполне уместны.
Когда я впервые услышала название этого салата, мне оно показалось очень необычным – Вальдорф. Оказывается, впервые такой салат начали предлагать посетителям Нью-Йоркского отеля «Вальдорф – Астория» еще в 1893 году. Классический Вальдорф состоял из тонко нарезанного сельдерея и яблок, а заправляли его соусом «цитронель» – вкусным майонезом, в который вместо уксуса добавляли лимонный сок. Позже в этот салат с сельдереем стали добавлять орехи, курицу, креветки, виноград и другие компоненты, а заправлять и йогуртом, и оливковым маслом и даже сливками.
Рецепт классического салата с сельдереем Вальдорф с фото
Нам понадобится:
— ½ корня сельдерея
— ½ стакана изюма
— 1 большое сладко-кислое яблоко
— 2 горсти рукколы
— 1 горсть грецких орехов
— сок ½ лимона
— 3 ст. л. майонеза
— соль, перец по вкусу
- Сначала снимаем кожицу с яблока и нарезаем яблоко на тонкие полоски. Чтобы яблоко не потемнело, сразу же сбрызните его соком лимона.
2. Корень сельдерея очистить и также нарезать на полоски. Затем полоски из сельдерея нужно опустить в кипящую воду и поварить 1-2 минуты. После чего воду слить, а сельдерей немного отжать и добавить к яблокам.
3. Изюм замочить в горячей воде, отжать и также добавить в салат.
4. Добавить в салат рукколу.
5. Грецкие орехи немного обжарить на сковороде и также положить в салат.
6. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом.
Такой салат имеет сладковатый вкус, поэтому он прекрасно сочетается с курицей, индейкой или уткой.
Приятного аппетита!
Отличный рецепт салата! Правда я не очень люблю сельдерей, но все же попробую ))) Спасибо за рецепт!
Алексей, а вот сельдерей, кстати, очень полезен для организма, попробуйте.
Чудесный, вкусный и полезный салат! Рекомендую готовить всем! равнодушных к такому салату не останется! Наталья, спасибо!
Спасибо, Маргарита. Я тоже надеюсь.
Салат такой с сельдереем не раз не пробовал. А он оказывается полезен, значит точно попробую
Андрей, надеюсь, не разочаруетесь. Салат получается немного сладковатым, не все мужчины такие любят, но попробовать стоит.
Интересный салат. Мы делаем салат с сельдереем, получается вкусно. Но мы никогда не делали из корня сельдерея. У нас почему — то корень сельдерея не продаётся. Но чувствуется, какой вкусный будет этот салат.
Вы как опытный кулинар правильно подметили, что с корнем сельдерея вкуснее. Я пробовала готовить и с черенками сельдерея, с корнем вкуснее.
Спасибо, порадовали салатиком. Попробовал и приятно удивлён. Рекомендую всем, кто ещё сомневается!
Благодарю, Виктор, за хорошую оценку, приятно.
Необычный салат! Спасибо! Правда нужно подготовится к его приготовлению, специально приобрести все необходимые ингредиенты. В прочем как и для многих не рядовых блюд.
Виталий, да вроде бы продуктов экзотических в этом салате нет. Хотя, если хочется приготовить чего-нибудь новенького, то нужно купить хотя бы 1 продукт нетрадиционный.
Вкусный салат вы описали. Витаминов много и все полезные. Интересное сочетание ингредиентов.
Салат Вальдорф довольно оригинальный, мужчинам возможно покажется сладковатым. Но попробовать стоит, я его обожаю
Для меня это очень необычное сочетание, но попробовать хочется. При случае приготовлю, спасибо.
Алла, мне сначала тоже так показалось. На самом деле необыкновенно вкусный салат