Вино из винограда – 7 простых рецептов в домашних условиях

Я не знаю человека, который не любит выпить бокал ароматного домашнего вина. Приготовленный в домашних условиях, такой напиток служит отличным поводом для встречи хороших друзей, для романтического вечера вдвоем, да и просто для вкусного обеда. Мы уже готовили вкусное яблочное вино, яблоки мы собираем в августе-сентябре.

Октябрь — время собирать сочные и спелые ягоды винограда. Однако, не всегда это так, в дождливое лето время сбора наступает позже, а в солнечное и жаркое – раньше. Опытные виноградари советуют два способа определить готовность ягоды:

  • сорвать гроздь и сдавить рукой, спелые ягоды моментально лопнут, брызнет сок и обильно потечет по рукам;
  • дождаться температуры в +4 градуса и собрать ягоду до первых заморозков.

Ну и не менее популярный способ – попробовать на вкус. Спелая ягода должна быть сочной и сладкой.

виноградное вино

Польза винограда для человека огромна благодаря его нутриентному и химическому составу. Но современные диетологи советуют ограничивать его потребление, так как он богат моносахарами или «быстрыми углеводами», чего не скажешь о вине. В процессе брожения, говоря простым языком, дрожжи перерабатывают сахар в спирт, потому вино, сохраняя массу полезных качеств , уже не несет в себе такого количества сахаров. Энотерапия или «лечение вином» известна с древних времен. И современная медицина не отрицает, что строго дозированное употребление приносит только пользу.

домашнее виноНа потребительском рынке можно найти напитки всех сортов, из любой страны, на любой кошелек. Но каждый раз мучают сомнения: а натуральное ли оно или порошковое. Поиски, сомнения, консультации бесчисленных друзей, а в результате – разочарование. Увы, такое случается часто. Единственное вино, которое никогда не оставляет сомнений – собственноручно приготовленное, домашнее. И в этой статье я подробно расскажу, как это сделать самыми простыми способами.

домашнее вино из винограда

Но прежде чем перейти к рецептам, остановимся на еще одном моменте: существуют два типа винограда – столовый и винный. Столовые сорта отличаются мясистостью и меньшим содержанием сока. Винные более сочные, к ним относятся шардоне, мускат, совиньон, рислинг, пино, сапирави, каберне, изабелла, лидия и многие другие.

Конечно, этот список можно продолжать очень долго. Скажу из практики, для домашнего виноделия подойдет любой сорт —  «тот, что есть и побольше». Так как лично готовила напитки из столовых сортов, то скажу, что для его изготовления подойдут рецепты с водой и сахаром, выход продукта будет меньше чем из винных сортов и вкус не такой насыщенный, но тем не менее очень вкусно.

Прежде чем приступить непосредственно к приготовлению, ягоды следует перебрать, отделив порченные, если они имеются, чтобы избежать заболевания браги. Снять с «гребешков» или веточек, так как они придадут горечь суслу. По необходимости ополоснуть от пыли и паутины.

Существует мнение, что мыть виноград ни в коем случае нельзя, но это не так. Дикие дрожжи в виде белого налета на ягоде простым ополаскиванием не смыть, только если тщательно тереть или обрабатывать мылом. Если ягоды без видимых загрязнений, то мыть не нужно.

Вино из винограда в домашних условиях – простой рецепт

Первый рецепт по праву можно назвать классическим. Ягода используется для брожения дважды, потому выход готового напитка довольно большой. Кроме этого, приготовим эмалированную, глиняную или стеклянную емкость для сбраживания, небольшую емкость для дробления ягоды и толкушку, бутыль для брожения, гидрозатвор.

простой рецепт домашнего вина

 

Нам понадобится:

  • виноград – любое количество
  • сахар – 400 г на 1 литр сока
  • вода – равная количеству сока

Приготовление:

Отделим сусло от мезги простым сбраживанием. Подготовленный виноград раздавим небольшими порциями по 2-3 грозди в емкости и сольем в кастрюлю для сбраживания. Процесс должен проходить при температуре от 20 градусов и выше 4-6 дней. Ягоду и сок перемешиваем дважды в день, чтобы верхний слой не закисал и не плесневел.

раздавливаем виноград

По прошествии положенного срока разделим мезгу (жмых) и сусло (сок). Для этого сначала ситом снимем плотную шапку, а затем процедим остатки через марлю. Мезгу так же отожмем через марлю.

отжимаем мезгу

Готовим вино «первого сбраживания». Для этого в чистом соке разведем сахар из расчета 200 грамм на 1 литр. Для облегчения растворения жидкость нагреваем до 35-40 градусов при непрерывном помешивании.

Важно не перегреть сок, так как при 45 градусах погибнут дрожжи.

Можно проверять температуру пальцем. Помешивать необходимо для того, чтобы не перегреть нижний слой, близкий к огню. Сусло переливаем в бутыль и ставим под гидрозатвор на 20 дней в теплое и темное место.

нагреваем вино

По желанию готовим вино «второго сбраживания». В оставшийся сухой жмых добавим сироп равный по объему слитому соку. Для приготовления сиропа нагреем воду и разведем в ней сахар из расчета 150 грамм на 1 литр. Сиропу даем остыть до 30-40 градусов и заливаем мезгу. Затем ждем 4-6 дней, перемешивая шапку дважды в день, после отделяем и отжимаем мезгу через марлю, полученное сусло сливаем в бутыль и ставим под гидрозатвор.

отжимаем мезгу

Снимем напиток с осадка. Дальнейший алгоритм одинаков для вина первого и второго сбраживаний. После 20 дней в бутыли образуется осадок. Возьмем мягкий шланг небольшого диаметра и опустим в бутыль на 2-3 сантиметра выше осадка, второй конец в чистую емкость, аккуратно перельем. Молодое вино получится еще мутноватым, но в принципе уже готовым к употреблению.

в бутыль опускаем шланг

На этом этапе напитку можно придать дополнительную сладость по вкусу. Добавим сахар по вкусу и снова уберем под гидрозатвор на 10-14 дней. Если вино достаточно сладкое, то этот пункт пропустим.

Очистим еще раз  наш напиток. Снятый с осадка, сливаем его обратно в бутыль и ставим в темное прохладное место на 2-3 месяца под крышку. Каждый месяц на дне будет появляться новый осадок, с которого необходимо сливать до полной очистки и прозрачности. Можно ускорить процесс очистки несколькими способами, о которых напишу ниже.

вино в домашних условиях
Источник: https://youtu.be/E9bL8upqhog

Готовый напиток получается легким, приятным на вкус. На его основе получается очень вкусный и ароматный глинтвейн. Но об этом расскажу в другой статье.

домашнее вино из винограда

Виноградное вино с добавлением воды и сахара

Еще один простой рецепт приготовления ароматного напитка к праздничному столу. На этот раз для приготовления используем воду. Вино получается менее густым, чем в предыдущем рецепте, но не менее вкусным. Отдельно остановлюсь на качестве воды. Она должна быть негазированной и без посторонних примесей. Идеально использовать мягкую бутилированную  или артезианскую. Помните, что качество продукта на 100% зависит от качества сырья.

виноградное вино с водой

Нам потребуется:

  • виноград – любое количество
  • вода – 2 л на 10 л сока
  • сахар – 2 кг на 10 л сока

Приготовление:

Виноград для приготовления напитка нужно собирать в сухую погоду. Если была дождливая погода и ягоды намокли, придется подождать пару дней.

Отделим сусло от мезги сбраживанием. Напомню, что для этого необходимо раздавить ягоду и сбродить полученную массу в емкости в теплом и темном месте в течение 4-6 дней. Ягоду можно давить руками, толкушкой, ногами, некоторые умельцы применяют для этого даже перфоратор с насадкой. Обязательно перемешивать массу 2 раза в день.

измельчаем виноград

Процедим сусло через марлю и отожмем мезгу. Марля нужна для того, чтобы не попали косточки. Если виноград бескостный, то можно просто через сито.

отжимаем мезгу через сито

Подготовим сусло для дальнейшего сбраживания. Для этого добавим в него воду и половину сахара. Хорошенько перемешаем до полного растворения кристаллов. Заливаем сусло в бутыли на 70-80% от объема. Так как при активном брожении шапка может подняться и попасть в гидрозатвор.

добавляем воду и сахар

Поставим бутыль для брожения в теплое и темное место на три недели. Горлышко закупориваем с помощью гидрозатвора, резиновой перчатки (предварительно сделав проколы) или пластмассовой крышки с вставленной в нее мягкой трубкой, один конец которой уходит в воду.

сливаем в бутыль и закупориваем

Добавим сахар. Через 10-12 дней, когда первая порция сахара уже практически переработалась, это можно увидеть по менее активному выделению газа в гидрозатворе, добавим вторую половину, хорошо перемешаем и закроем снова под гидрозатвор до конца срока брожения.

добавляем сахар

Снимем с осадка. Об этой процедуре подробнее написано выше, напомню лишь, что через трубочку сливаем в чистую емкость, не задевая осадок.

Ставим напиток на дозревание. В идеале, укупоренное вино в бутылках или бочках отправляется в подвал или погреб с температурой 10-18 градусов. Но так как в домашних условиях редко у кого есть погреб, то ищем максимально прохладное и темное место. Вино оставляем на 2-3 месяца, периодически сливая с осадка.

вино оставляем на 2-3 месяца
Источник: https://youtu.be/orUTkdkSp7A

Молодое вино по этому рецепту обладает сладким вкусом, а после выдержки приобретает насыщенный  аромат и мягкий вкус. Перед таким угощением не устоять!

Как приготовить вино из винограда сорта Изабелла

Одним из популярных и легкодоступных в любом регионе возделывания винограда является «Изабелла», он отличается неповторимым привкусом и ароматом.  Именно поэтому  ни одна статья про домашнее вино не обойдется без рецепта из него.

домашнее вино из винограда Изабелла

Важно помнить, что Изабелла содержит очень сильные красители, потому работать с ней можно только в перчатках.

Из всех рецептов этот – самый трудоемкий, за суслом нужно постоянно наблюдать. Но преимущество данного рецепта в том, что сахар максимально регулируется по вкусу, а соответственно вкус готового напитка будет идеальным для вас.

Нам понадобится:

  • виноград Изабелла – любое количество
  • сахар по вкусу
  • водка – 500 мл на 10-15 л вина

Приготовление:

Очистим и раздавим ягоды. Как и в любом рецепте, отделим сусло от мезги сбраживанием. Изабелла бродит очень активно, шапка поднимается высоко, потому емкость следует наполнять только на половину или перемешивать сок и ягоду 4-5 раз в день. На 4-5 день процеживаем ягоду.

давим виноград

Мезгу процеживаем через сито и еще дополнительно отжимаем через марлю. Процеженный сок заливаем в бутыль и ставим в теплое место для дальнейшего брожения.

отжимаем мезгу

Можно использовать гидрозатвор, а можно использовать обычную медицинскую перчатку с дыркой в пальце. Перчатку обязательно зафиксировать на горлышке резинкой, скотчем или бинтом, иначе она слетит. Процесс активного брожения займет 4-5 дней. Как только в гидрозатворе пузырьки пойдут малоактивно или перчатка начнет сдуваться, переходим к следующему этапу.

сливаем сок в бутыль и закупориваем

Дослащиваем сусло. Для этого отольем небольшую часть сока в небольшую емкость и подогреем до 30-40 градусов при непрерывном помешивании. А затем добавим два стакана сахара и размешаем до полного растворения. Затем сладкий сок сольем обратно в бутыль и разболтаем. Уберем бутыль на 4-5 дней под перчатку или гидрозатвор.

досыпаем сахар

Как только активное брожение заканчивается, то есть сдувается перчатка или из затвора перестают активно идти пузырьки, повторяем процедуру дослащивания. Повторяем ее до тех пор, пока вкус молодого вина не начнет полностью устраивать. Обычно это 3-4 раза.

Когда вино полностью отыграло и набрало крепость, сливаем его через трубочку с осадка. Для этого один конец шланга опускаем в жидкость  выше осадка, а второй конец помещаем в чистую емкость, которую ставим уровнем ниже, чтобы жидкость свободно стекала. И убираем в темное прохладное место на две недели.

На этом этапе можно добавить еще сахара, если вам покажется, что слишком кисло.

снимаем с осадка
Источник: https://youtu.be/66rvMIAXVBo

Закрепляем вкус. Для этого в молодое вино добавляем водку, по желанию, конечно. После этого вкус уже не изменится никак на протяжении всего срока хранения.

Такой напиток можно употреблять сразу с момента приготовления и многие месяцы после. Оно чуть крепче, чем приготовленное по предыдущим рецептам, но тем не менее вкусное и ароматное.

Видео-рецепт приготовления вкусного вина своими руками по-грузински

Традиционно лучшие вина производятся во Франции, Испании и Италии. Это неудивительно, ведь климат этих стран наиболее благоприятен для выращивания винограда. Не менее вкусные напитки производится в солнечной Грузии. Такие названия как Цинандали, Киндзмараули, Саперави, Хванчкара известны любому ценителю. Конечно, приготовить их можно только из специальных сортов винограда, но тем не менее мы можем использовать технологию приготовления, чтобы получить вкуснейшее грузинское домашнее вино. В следующем видео автор поделится семейным рецептом. По этому рецепту получается 20 литров вкусного напитка.

Нам понадобится:

  • виноград – 10 кг
  • вода — 15 л
  • сахар – 4 кг

 

Готовим дома вино без дрожжей с перчаткой

Этот рецепт полюбится своей безграничной простотой. Я о нем узнала случайно, от старого соседа-винодела, а когда начала искать в интернете для уточнения пропорций, выяснилось, что таким способом делается вино в половине известных винных провинций Франции. Особенность его в том, что ягоды загружаются целыми и происходит процесс медленного брожения (мацерация). Здесь мы обойдемся без гидрозатвора. Приступим.

домашнее вино из винограда

 

Нам понадобится:

  • виноград – 10 кг
  • сахар – 4 кг
  • вода – 5 л

Приготовление:

Виноград ополоснем в воде, снимем с веточек и поместим в бутыль для брожения. Добавим 2 килограмма сахара и хорошенько потрясем, чтобы сахар равномерно смешался с ягодой. Закроем бутыль гидрозатвором или перчаткой и уберем в теплое темное место на 25 дней.

в виноград насыпаем сахар

Выделившийся сок аккуратно сливаем в бутыль для хранения и убираем в прохладное место на 2 месяца. Каждый месяц его снимаем с осадка.

сок сливаем в бутыль

Оставшуюся мезгу заливаем водой и снова добавляем два килограмма сахара. Убираем под перчатку в теплое место на 25 дней. Перчатку плотно закрепляем на горлышке бутыли и прокалываем иголкой пальчики. Если процесс брожения идет интенсивно, перчатка будет в таком надутом состоянии.

надеваем на бутыль перчатку

По прошествии 25 дней сливаем вино второго брожения и ставим в прохладное место на месяц.

сливаем вино второго брожения

Смешиваем вина первого и второго брожения, регулируя вкус и крепость готового продукта. Готовый напиток отправляем в прохладное место минимум на полгода. Каждые два месяца снимаем его с выпавшего осадка.

снимаем вино с осадка
Источник: https://youtu.be/m_pxSjBiVXI

Конечно, полгода довольно долгий срок, но оно того стоит. Вино получается чистым, прозрачным с глубоким насыщенным вкусом. Такой напиток станет гордостью любого винодела.

Пошаговый рецепт вина из винограда Лидия с подогревом

Вино из Лидии получается насыщенного розового цвета с мягким сладким вкусом. Это рецепт полусухого вина, которое можно приготовить из любого винограда, а также смеси сортов. Здесь мы будем применять пастеризацию, то есть нагрев вина, для его очистки от дрожжей и прочих примесей. Процесс довольно трудоемкий, но он позволит избежать многих месяцев отстаивания готового продукта.

вино из винограда Лидия

Нам понадобится:

  • виноград Лидия – произвольное количество
  • вода – 1 л на 4 кг мезги
  • сахар – 300 г на 1 л сусла

Приготовление:

Подготовим виноград для брожения. Снимем с кистей, поместим в емкость для брожения и раздавим. Закроем крышкой емкость и оставим на 4 дня.

раздавим виноград

По прошествии срока отделим сусло от мезги. Сусло сольем в бутыль и закроем гидрозатвором. А мезгу зальем водой из расчета 1 литр на 4 килограмма мезги. И снова оставим бродить на сутки.

оставляем вино бродить

Через сутки отцедим жидкость от жмыха. А затем в полученной жидкости растворяем сахар из расчета 200 грамм на 1 литр будущего вина. В раствор сливаем сусло, сняв его с образовавшегося осадка. Перемешиваем до полного растворения сахара и снова сливаем в бутыль для брожения на 8 дней.

всыпаем сахар и оставляем бродить

Через 8 дней сливаем с осадка и растворяем оставшийся сахар в браге. По рецепту вино выйдет полусухим, для того, чтобы сделать его слаще, добавляем больше сахара. Брагу снова заливаем в бутыль и ставим бродить в теплое место под гидрозатвор или перчатку на 7-8 дней.

сливаем с осадка и добавляем сахар

Чтобы напиток получился прозрачным, необходимо несколько раз его очистить. Для этого каждые 7-8 дней сливаем его с осадка и снова ставим бродить. Таких циклов должно быть 3 или 4.

В этом рецепте мы готовый напиток подогреем 9пастеризуем), но не доводим до кипения. Таким образом, мы обеспечим надежное и длительное  его хранение без консервантов. Для этого удобнее последний раз сливать жидкость в меньшие стеклянные емкости, например, трехлитровые банки. Для пастеризации закипятим воду в большой кастрюле, на дно кинем деревяшки или тряпки, чтобы дно банок  не соприкасалось с дном кастрюли. Аккуратно сначала несколько раз окунаем банку в кипяток, нагревая ее, чтобы она не лопнула, а затем ставим в кипяток. Нагреваем наше вино, непрерывно помешивая, до 70 градусов. А затем переставляем банки в холодную воду. Точно также,сначала окунаем осторожно несколько раз горячие емкости в холодную воду, а только потом ставим полностью в воду.

пастеризуем банки с вином

Разливаем готовое вино на хранение. Укупориваем и отправляем в прохладное место.

закрываем крышками
Источник: https://youtu.be/BAcfd5-Wktk

После пастеризации вкус домашнего вина максимально приближается к качественному магазинному. Получившийся продукт обладает насыщенным цветом и неповторимым ароматом, который соберет за праздничным столом всю семью.

Делаем вино из винограда и меда в домашних условиях (видео)

Хотите приготовить вкусное и полезное вино без добавления сахара? Оказывается есть тому альтернатива —  с медом. Такой напиток не пробовала, но уверена, что вкус получается отменный. Приготовить его не составит труда, посмотрите видео и за работу.

 

Мутное вино — что делать? Очистка домашнего вина подручными средствами

очистка вина

Часто случается так, что после выбраживания вино полностью устраивает своим вкусом, но остается мутным. В этом случае можно не выжидать еще 2-3 месяца пока оно очистится, а очистить принудительно. Обычно для этого используют специализированную глину, которую можно приобрести в магазине. Но можно использовать и подручные средства. Среди них:

  • яичный белок — 1 шт на 10-15 литров вина
  • молоко 0% жирности – 1 столовая ложка на 10 литров вина
  • спортивный протеин – 1 чайная ложка на 20 литров вина

Технология очистки:

  1. В небольшую тарелочку отлить 100-200 мл вина
  2. Добавить выбранный продукт для очистки
  3. Вилочкой немного взбить
  4. Вылить содержимое в бутыль
  5. Перемешать
  6. Подождать от 2 до 7 дней
  7. Слить с осадка

После очистки напиток получается идеально прозрачным, не теряет вкус и больше не требует долгого холодного выбраживания.

Мы рассмотрели несколько простых способов приготовления легкого и вкусного алкогольного напитка в домашних условиях. Вино, конечно, помогает людям стать ближе, но не менее этому способствует общение и любовь.

Не забывайте уделять время близким. Любви в ваши дома!

 

Автор публикации

не в сети 23 часа

Наталья

0
Комментарии: 2677Публикации: 295Регистрация: 04-09-2015

Комментариев к статье: 25
  • 20.10.2019 at 09:27
    ссылка

    Виноградное вино самое популярное и все его любят. Вот в домашних условиях его не так просто приготовить, но если следовать всем советам и рекомендациям, то получится вкусный напиток. Все же многое зависит от качества и сорта винограда.

    ответить
    • 21.10.2019 at 22:00
      ссылка

      Катя, полностью согласна. Вот сейчас стоит одна бутыль с вином и не бродит. А казалось бы, все по правилам делали.

      ответить
  • 22.10.2019 at 09:19
    ссылка

    Нам достался дачный участок с огромными зарослями винограда Изабелла. Наверное прошлый хозяин занимался домашним виноделием. Я сама ни разу не пробовала сделать домашнее вино (процесс казался очень трудоемким), а теперь думаю, что нужно попробовать, а то виноград зря пропадает. Говорят, что хорошее домашнее вино намного вкуснее магазинного!

    ответить
    • 22.10.2019 at 21:44
      ссылка

      Мария, как показывает практика, надо сначала ввязаться в бой. Мы тоже начали с яблочного вина, а теперь пробуем виноградное сделать. Совсем несложно, но есть ньюансы, которые надо знать. Зато как здорово налить холодненького домашнего вина и угостить друзей!

      ответить
  • 22.10.2019 at 11:47
    ссылка

    У меня папа делал раньше виноградное вино, потом виноград пропал, осталось часть куста, поесть, а так, уже не пьет, вином не занимается, в возрасте уже. Но домашнее, это домашнее!

    ответить
    • 22.10.2019 at 21:45
      ссылка

      Лена, я согласна. Вообще все домашнее вкуснее магазинного. Правда, виноделам нужно процесс предварительно изучить, тогда все получится.

      ответить
  • 22.10.2019 at 14:15
    ссылка

    Да, здесь важно получить именно вино, а не уксус)) Важно же еще виноград вообще не мыть. Чтобы не смыть с кожуры естественные дрожжи.

    ответить
    • 22.10.2019 at 21:46
      ссылка

      Елена, а некоторые знатоки утверждают, что мыть можно. Я судить не берусь, потому что не моем, осторожничаем.

      ответить
  • 22.10.2019 at 18:16
    ссылка

    Чтобы делать домашнее вино, нужно либо быть мастером и любителем этого дела, либо иметь такой урожай винограда, что жалко будет, если он пропадет. Ни того, ни другого у меня нет. Поэтом изредка пью хорошее виноградное вино. Но, вероятно, домашнее может быть даже лучше. Интересные рецепты, спасибо, узнала много интересного.

    ответить
    • 22.10.2019 at 21:47
      ссылка

      Наташа, домашнее очень вкусное вино. Здорово иметь его запас дома. Не боишься неожиданных гостей :))

      ответить
  • 25.10.2019 at 05:02
    ссылка

    Домашние вина хоть и непросто приготовить, но они гораздо вкуснее магазинных и гораздо полезнее. Сейчас в магазинах хорошее вино купить проблематично. Даже среди дорогих вин можно наткнуться на подделку.

    ответить
    • 26.10.2019 at 20:54
      ссылка

      Людмила, я не совсем согласна. В магазинах много вкусных и достойных вин, просто домашнее вино как-то вкуснее. Вот я сейчас как раз дегустирую виноградное этого года, вкуснотища.

      ответить
  • 25.10.2019 at 15:25
    ссылка

    Мы уже много лет делаем своё вино. Главное, понять технологию, иметь хороший рецепт и всё получится.

    ответить
    • 26.10.2019 at 20:54
      ссылка

      Елена, а мы начинающие виноделы. Но очень вкусно получилось с первого раза. Будем продолжать.

      ответить
  • 25.10.2019 at 15:29
    ссылка

    Был у меня в один из сезонов опыт приготовления вина из винограда. Хлопот оказалось много, приходилось обращаться к опытному соседу. Результат не обрадовал. Теперь отдаю предпочтение — просто кушать виноград — он же такой полезный и без вина.

    ответить
    • 03.11.2019 at 21:01
      ссылка

      А мы вот все еще трудимся над вином. Хлопот много, но результат радует — холодненькое и ароматное вино неплохо выпить на праздник.

      ответить
  • 26.10.2019 at 15:48
    ссылка

    Я хоть сам вино и не делаю, но пью такое домашнее вино из винограда, с удовольствием. Теперь посмотрел ещё и новые рецепты. Аппетитно!

    ответить
    • 26.10.2019 at 20:59
      ссылка

      А мы как раз начали такое вино готовить. Сами виноград пока не выращиваем, нам целый ящик подарили в этом году. Вино понравилось и я решила выращивать виноград дома.

      ответить
  • 27.10.2019 at 23:39
    ссылка

    Наталья, очень интересный у Вас рецепт из винограда сорта Лидия. В первый раз встречаю рецепт, где на одном из этапов вино пастеризуют. Вначале даже и не поняла для чего это делается. А когда разобралась поняла, что процедура эта может быть полезной и не только для напитка из этого сорта винограда.

    ответить
    • 28.10.2019 at 21:36
      ссылка

      Пастеризация очень даже пригодится, если хотим оставить вкус вина на определенном этапе и вообще для долгого хранения.

      ответить
    • 01.11.2019 at 13:34
      ссылка

      Татьяна, согласна. Для приготовления домашнего вина надо потрудиться и знать все ньюансы. У нас есть опыт, но в этом году вино плохо бродит, возможно не хватает тепла. Но опыт и только опыт помогаем в любом деле.

      ответить
  • 01.11.2019 at 21:29
    ссылка

    Интересные рецепты приготовления вина. Понравился рецепт без дрожжей и еще с перчаткой.
    Рецепты, несомненно, действующие для практического применения.

    ответить
  • 03.11.2019 at 21:31
    ссылка

    Какая у вас богатая статья получилась, Наталья. У дяди поспевает виноградное вино. Скоро будем дегустировать. Подсуну ему и Ваши прекрасные рецепты. Спасибо)

    ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Генерация пароля
Adblock
detector