Кефир для здоровья

Кажется, что нет такого человека, который сомневался бы в пользе кефира. Оказывается, Родиной кефира является Кавказ, подножье горы Эльбрус. Википедия утверждает, что «первое официальное сообщение о кефире сохранилось в тексте доклада в Кавказском медицинском обществе от 1867 года, где говорилось о целительной пользе кефира». Рецепт этого полезного напитка держался в секрете, а популярность кефир приобрел сравнительно недавно – в 80-х годах XIX века.

Польза кефира

 Этот кисломолочный продукт на основе цельного молока является ценнейшим напитком для поддержания нашего здоровья. Он богат такими микроэлементами как йод, медь, кальций, витаминами группы В. Кальция, который чрезвычайно полезен для костной системы, в кефире содержится даже больше, чем в молоке. Кроме того, кефир занимает особое место среди кисломолочных продуктов благодаря уникальному набору бактерий и грибков. Именно таким составом объясняется его полезные свойства. Кефир – ценнейший напиток для поддержания и восстановления микрофлоры ЖКТ, укрепления иммунитета, нормализации обмена веществ и очищения организма в целом. Регулярное употребление кефира помогает снизить содержание холестерина и сахара в крови, очистить организм, способствует снижению веса. Конечно же, кефир не панацея от этих болезней и не чудодейственное лекарство. Необходимо, прежде всего, сбалансированное питание и здоровый образ жизни. Но весь комплекс, в том числе правильное и регулярное употребление кефира, поможет справиться со многими проблемами в вашем организме.

Как употреблять кефир

Во-первых, кефир должен быть свежим. У прокисшего кефира содержание этилового спирта может достигать 4 %, тогда его употребление принесет только вред.

Во-вторых, кефир не рекомендуется пить холодным, перед употреблением его нужно заранее вынуть из холодильника.

В-третьих, с целью похудения рекомендуется пить кефир жирностью не более 1%. Но в таком кефире значительно меньше и витаминов, и микроорганизмов. Поэтому для поддержания организма в тонусе и профилактических мер кефир жирностью более 1% полезнее.

В-четвертых, больным с такими заболеваниями как язва желудка, двенадцатиперстной кишки, гастритом с повышенной кислотностью и панкреатитом врачи кефир пить не рекомендуют.

Кефирные диеты для похудения

Благодаря таким полезным свойствам кефир широко применяется для снижения веса и при очистке организма. Существует огромное количество различных диет и рецептов. Предлагаю 5  самых популярных и действенных диет из всего их многообразия. Не забывайте при этом выпивать не менее 1,5 литра чистой воды.

1.Кефир с гречкой

Гречневую крупу залить на ночь кефиром и употреблять такую кашу в течение дня. В день необходимо выпивать 0,5 л кефира. Можно отдельно залить гречку кипятком, оставить для набухания и потом употреблять с кефиром. Такая диета рассчитана максимум на 7 дней. При этом не забывать пить около 2 литров очищенной воды. Не рекомендуется такая диета людям с пониженным давлением и низким содержанием гемоглобина. Преимущество этой диеты в том, что практически нет чувства голода. Кроме того, гречка богата клетчаткой, витаминами и микроэлементами, поэтому в сочетании с кефиром очищение организма и его питание проходит с наибольшим эффектом.

 2.Однодневная диета

Такую диету можно применять не чаще 1 раза в неделю! Зато эффект значительный – за месяц минус 2-4 кг.

Первый завтрак:

— 1 стакан кефира (жирностью 1%) и пара кусочков ржаного хлеба, намазанных нежирным творогом с зеленью петрушки.

 Второй завтрак:

— в стакан кефира добавить 0,5 ч.л. корицы и 100 гр. любых фруктов, кроме бананов.

Обед:

— 1 чашка овощного бульона, желательно с добавление сельдерея и без картофеля или 200 гр. овощного салата, а также в стакан кефира.

 Полдник:

— целое или натертое на терке зеленое яблоко и 1 стакан кефира.

Ужин:

— 1 стакан кефира с корицей и 150 гр. нежирного творога с добавлением 1 ч.л. меда или 2 ст.л. любой рубленой зелени.

 Перед сном:

— скушать небольшую дольку лимона, а через 5-10 минут выпить последний стакан кефира.

3. Полосатая диета

Суть ее очень проста. В течение длительного времени, насколько хватит терпения, нужно поочередно один день пить только нежирный кефир (до 1,5 л в сутки), а другой день можно кушать все продукты без ограничений.

4.Кефирная монодиета

 Довольно стрессовая диета, поскольку в течение 3 дней нужно выпивать 1-1,5 литра свежего нежирного кефира. Дневную норму нужно разделить на 5-6 приемов и стараться пить через одинаковые промежутки времени.

5.Творожно – кефирная диета

Это экспресс-диета, которая  длится  всего 2 дня, а похудеть с ее помощью можно до 2 кг. В первый день нужно пить только свежий нежирный кефир (до 1,5 л в сутки), а на второй день норму кефира уменьшить наполовину и съесть в течение дня с равными промежутками 300 гр. нежирного творога.

Жиросжигающие коктейли на кефире

• В 1 стакан нежирного кефира добавить  0,5 ч.л. тертого имбиря, 0,5 ч.л. корицы и щепоткой жгучего красного перца.   Тщательно размешать и выпить небольшими глотками. Рекомендуется пить такой коктейль 2-3 раза в день в течение 14 дней, потом обязателен перерыв в течение недели, после чего курс можно повторить.
• В 1 стакан кефира добавить 3 ст.л. тертого зеленого яблока. Такой смузи пить 3 раза в день.
• В стакан кефира добавить 0,5 ч.л. корицы и 2 ст.л. любой рубленой зелени, желательно петрушки.