Вкусный салат с сельдереем Вальдорф


Салат с сельдереем можно отнести к числу диетических, и в то же время изысканных салатов, поскольку терпкий вкус сельдерея невозможно спутать ни с каким другим. Причем одинаково вкусен как корень сельдерея, так и стебли. Такие салаты готовятся, как правило, из свежих овощей и фруктов, что делает их вдвойне полезными. А поскольку варить ничего не нужно, то приготовить простой и вкусный витаминный салат можно перед самым приходом гостей. Да и на Новый год такие салаты вполне уместны.

Когда я впервые услышала название этого салата, мне оно показалось очень необычным – Вальдорф. Оказывается, впервые такой салат начали предлагать посетителям Нью-Йоркского отеля «Вальдорф – Астория» еще в 1893 году. Классический Вальдорф состоял из тонко нарезанного сельдерея и яблок, а заправляли его соусом «цитронель» – вкусным майонезом, в который вместо уксуса добавляли лимонный сок. Позже в этот салат с сельдереем стали добавлять орехи, курицу, креветки, виноград  и другие компоненты, а заправлять и йогуртом, и оливковым маслом и даже сливками.

Рецепт классического салата с сельдереем Вальдорф с фото

salat_s_seldereem_2

Нам понадобится:

салат

— ½ корня сельдерея

— ½ стакана изюма

— 1 большое сладко-кислое яблоко

— 2 горсти рукколы

— 1 горсть грецких орехов

— сок ½ лимона

— 3 ст. л. майонеза

— соль, перец по вкусу

  1. Сначала снимаем кожицу с яблока и нарезаем яблоко на тонкие полоски. Чтобы яблоко не потемнело, сразу же сбрызните его соком лимона.

vkusnij_salat_s_seldereem_2

2. Корень сельдерея очистить и также нарезать на полоски. Затем полоски из сельдерея нужно опустить в кипящую воду и поварить 1-2 минуты. После чего воду слить, а сельдерей немного отжать и добавить к яблокам.

vkusnij_salat_s_seldereem_13. Изюм замочить в горячей воде, отжать и также добавить в салат.

vkusnij_salat_24. Добавить в салат рукколу.

5.  Грецкие орехи немного обжарить на сковороде и также положить в салат.

salat_s_seldereem_16. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом.

salat_s_seldereem_3

Такой салат имеет сладковатый вкус, поэтому он прекрасно сочетается с курицей, индейкой или уткой.

Приятного аппетита!

 


Комментариев к статье: 16
  • 06.10.2016 at 05:54
    ссылка

    Отличный рецепт салата! Правда я не очень люблю сельдерей, но все же попробую ))) Спасибо за рецепт!

    ответить
    • 06.10.2016 at 15:34
      ссылка

      Алексей, а вот сельдерей, кстати, очень полезен для организма, попробуйте.

      ответить
  • 06.10.2016 at 11:51
    ссылка

    Чудесный, вкусный и полезный салат! Рекомендую готовить всем! равнодушных к такому салату не останется! Наталья, спасибо!

    ответить
    • 08.10.2016 at 21:23
      ссылка

      Андрей, надеюсь, не разочаруетесь. Салат получается немного сладковатым, не все мужчины такие любят, но попробовать стоит.

      ответить
  • 08.10.2016 at 07:45
    ссылка

    Интересный салат. Мы делаем салат с сельдереем, получается вкусно. Но мы никогда не делали из корня сельдерея. У нас почему — то корень сельдерея не продаётся. Но чувствуется, какой вкусный будет этот салат.

    ответить
    • 08.10.2016 at 21:21
      ссылка

      Вы как опытный кулинар правильно подметили, что с корнем сельдерея вкуснее. Я пробовала готовить и с черенками сельдерея, с корнем вкуснее.

      ответить
  • 08.10.2016 at 15:42
    ссылка

    Спасибо, порадовали салатиком. Попробовал и приятно удивлён. Рекомендую всем, кто ещё сомневается!

    ответить
    • 08.10.2016 at 21:24
      ссылка

      Благодарю, Виктор, за хорошую оценку, приятно.

      ответить
  • 08.10.2016 at 19:25
    ссылка

    Необычный салат! Спасибо! Правда нужно подготовится к его приготовлению, специально приобрести все необходимые ингредиенты. В прочем как и для многих не рядовых блюд.

    ответить
    • 08.10.2016 at 21:14
      ссылка

      Виталий, да вроде бы продуктов экзотических в этом салате нет. Хотя, если хочется приготовить чего-нибудь новенького, то нужно купить хотя бы 1 продукт нетрадиционный.

      ответить
  • 12.10.2016 at 20:48
    ссылка

    Вкусный салат вы описали. Витаминов много и все полезные. Интересное сочетание ингредиентов.

    ответить
    • 13.10.2016 at 21:17
      ссылка

      Салат Вальдорф довольно оригинальный, мужчинам возможно покажется сладковатым. Но попробовать стоит, я его обожаю

      ответить
  • 17.10.2016 at 10:39
    ссылка

    Для меня это очень необычное сочетание, но попробовать хочется. При случае приготовлю, спасибо.

    ответить
    • 17.10.2016 at 20:11
      ссылка

      Алла, мне сначала тоже так показалось. На самом деле необыкновенно вкусный салат

      ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *