Шоколадный кекс на кефире с кокосовой стружкой.


Если вы хотите порадовать близких чем-нибудь вкусным, этот простейший рецепт подойдет как нельзя кстати. Приготовление кекса не займет много времени, готовится из доступных продуктов, а по вкусу не уступает изысканным кондитерским изделиям.  Получается довольно много и недорого. К тому же красиво. В этом вы сейчас убедитесь.

Пошаговый рецепт кекса с фото

shokoladnij_keks_foto 9Итак, для приготовления кекса вам потребуется:

Для теста:

300 гр. муки

150 гр. сахара

170 гр. сливочного масла

3 яйца

1 стакан кефира

1 стакан кокосовой стружки

щепотка соли

1 ч.л. ванильного сахара

1,5 ч.л. пекарского порошка

Для шоколадной глазури:

100-150 гр. шоколада

50-70 гр. сливочного масла

50 гр. молока

В муку добавляем пекарский порошок, соль и все хорошо размешиваем.

shokoladnij_keks_foto 1

Отдельно растираем  размягченное масло с сахаром. Вбиваем туда яйца и взбиваем эту смесь до однородной массы.

shokoladnij_keks_foto 4

Соединяем муку, масло с яйцами и вливаем кефир. Добавляем ванильный сахар, половину кокосовой стружки и хорошо размешиваем тесто. Тесто получается как густая сметана.

Нагреваем духовку до 180С. Форму для теста предварительно смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Ставим в духовку на 40-45 минут.

shokoladnij_keks_foto 5

Тем временем на водяной бане или в кастрюльке растворяем шоколад с кусочком сливочного масла, вливаем немного молока, постоянно помешивая до однородной массы.

shokoladnij_keks_foto 6

 

Достаем кекс из духовки, даем остыть, обмазываем шоколадной  глазурью.

shokoladnij_keks_foto_7

 

 

shokoladnij_keks_foto 8

В конце посыпаем кокосовой стружкой.

 

shokoladnij_keks_foto 9

Приятного аппетита!


Комментариев к статье: 4
  • 28.08.2016 at 15:58
    ссылка

    Очень красивый и вкусный кекс. Просто «пальчики оближешь». Смотрю, и слюнки текут. Люблю я всякое печеное! А когда так красиво приготовлено, вообще слов не остается. Так и хочется попробовать!

    ответить
    • 28.08.2016 at 22:18
      ссылка

      Маргарита, он действительно вкусно получился, попробуйте приготовить.

      ответить
  • 30.10.2016 at 04:53
    ссылка

    Ну почему всё «вредное» такое вкусное. Аппетитнейше выглядит Ваш кекс. Ну как тут удержаться и не попробовать приготовить, особенно с шоколадом. Действительно «оближешь пальчики»

    ответить
    • 30.10.2016 at 20:14
      ссылка

      Владимир, действительно этот кекс получился очень вкусным и был моментально съеден. Шоколад и кокосовая стружка там очень даже кстати.

      ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *