Салат «Арбузная долька» с курицей и грибами – пошаговый рецепт
Приветствую вас на страницах моего блога!
Соскучились по лету? Знайте, что даже в осенние хмурые дни или зимнюю стужу можно напомнить о светлых и теплых деньках ярким красивым салатом. Ведь все мы знаем, что красивое оформление вызывает аппетит, украшает праздничный стол. Даже на новогодний стол можно приготовить это блюдо, комплименты хозяйке при этом обеспечены.
Салат, оформленный в виде арбузной дольки, поднимет вам настроение даже только гаммой цветов, напомнит об отпуске и юге, где самые вкусные и сочные арбузы.
Готовится такое блюдо очень легко. А состав ингредиентов весьма прост — курица, овощи и грибы. При оформлении вспоминаем теплое лето и как же выглядит сочная арбузная долька, и просто изображаем ее на тарелке.
Не менее красиво получается и салат «Грибная поляна», удивите гостей и этим блюдом, они оба станут напоминанием о любимом времени года.
Пошаговый рецепт салата «Арбузная долька» с курицей и грибами (с картинками)
В моем рецепте я использую копченую курицу, хотя ее можно заменить на отварную куриную грудку. Из грибов подойдут как обычные шампиньоны, их нужно будет обжарить. Я же использую свою заготовку на зиму — маринованные грибы. У меня ассорти из маслят и боровичков. А маринад для них я делала очень вкусный кисло-сладкий, поэтому в этом блюде они придадут нужную кислинку.
Ингредиенты:
- копченая курица — 400 гр.
- маринованные грибы — 200 гр.
- яйца куриные — 3 шт.
- помидоры красные — 2-3 шт.
- свежий огурец — 1 шт.
- твердый сыр — 150 гр.
- черные маслины для украшения
- майонез
- соль по вкусу
Приготовление:
Поскольку у нас декоративный салат, то нарезка всех ингредиентов важна. Рассмотрим ее подробно.
Шаг 1.
Подготовим все составляющие. Если у вас свежая куриная грудка, то ее отварите в соленой воде и дайте остыть. Я же свою копченую просто нарезаю небольшими кубиками.
С грибами тоже все просто — достаем из банки и измельчаем ножом. Если вы используете свежие шампиньоны, то предварительно их обжарьте на сковороде, дайте остыть и нарежьте небольшими кусочками. Кубиками нарезаем заранее отваренные куриные яйца и помидоры.
Помидоры после нарезки положите в отдельную посуду и когда они дадут сок, слейте его, чтобы салат «не поплыл».
Шаг 2.
Свежие огурчики нарезаем длинной тонкой соломкой. Если у вас есть терка для корейской моркови, то лучше всего воспользоваться ей.
Шаг 3.
Осталось разделаться с сыром. Его натираем на средней терке. Красиво, если получатся длинные полосочки.
Шаг 4.
Приступаем к сборке салата последовательными слоями. Вспоминаем арбузная долька, ее форма похожа на полумесяц, ее-то и изобразим.
На тарелку выкладываем первый слой из куриного мяса. Курица у нас готовая, копченая, поэтому солить не будем.
Шаг 5.
Смазываем сверху тонким слоем майонеза. Если любите прослойку побольше, не возбраняется.
Шаг 6.
Вторым слоем укладываем грибочки. Маринованные мне даже больше нравятся, чем свежие — они сочнее и более пикантные.
Шаг 7.
Следующим третьим этажом идут отварные яйца. Сверху смазываем тонким майонезным слоем.
Шаг 8.
Ну а теперь пойдет настоящее художественное оформление. На краешек полумесяца выкладываем полоску из огуречной нарезки. Это будет арбузная кожура.
Если со времени нарезки огурцы пустили сок, слегка отожмите их.
Шаг 9.
Рядом с огурчиками выкладываем полоску из тертого сыра. Желтый цвет выглядит как арбузная корка.
Шаг 10.
Заполняем серединку дольки ярко-красными помидорами. По желанию можно их чуток посолить.
Шаг 11.
И какие же арбузы без семечек? В завершение черные маслины мы просто разрезаем на 2-4 части и украшаем ими алую арбузную мякоть.
Классический рецепт салата «Арбузная долька» с курицей, грибами и помидорами
В этом рецепте для салата используются свежие шампиньоны и ветчина из индейки, которую можно заменить отварной куриной грудкой. Наверное поэтому его больше можно назвать классическим., и он не менее вкусный, чем первый рецепт.
Ингредиенты:
- ветчина из индейки (отварная куриная грудка) — 200 гр.
- шампиньоны — 200 гр.
- яйца куриные — 3 шт.
- помидоры красные — 2 шт.
- огурцы — 2 шт.
- твердый сыр — 100 гр.
- репчатый лук — 1 шт.
- черные маслины для украшения — 10 шт.
- майонез — 50 гр.
- сметана — 50 гр.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль по вкусу
Кстати, не менее вкусный салат можно приготовить без добавления грибов, только с курицей, овощами и сыром. Пробуйте разные варианты, наврняка выберете любимый для себя.
Одно могу гарантировать — яркостью красок и оригинальностью такое блюдо станет веселым украшением любого праздничного стола, будь то Новый год, 8 марта или День рождения. Радуйтесь сами и радуйте своих близких.
Никогда не встречала салат в таком оформлении. Думаю, что очень удивит всех гостей за столом, а такой внешний вид заставит их быстрее его попробовать.
Таисия, да и настроение этот салат в таком летнем оформлении придает. Стол сразу веселеньким становится.
Салат «Арбузная долька» шикарен, сразу вспоминается лето, и ингредиенты простые, надо удивить гостей на Новый год.
Люда, Вы правы. Салат простой, а комплиментов за него получаю от гостей кучу.
Красиво смотрится) Зимой на столе увидеть такую «дольку» будет оригинально. Классный рецепт.
Какой яркий, запоминающийся салат. И по составу мне нравится, люблю сочетание грибов с курицей. Беру на заметку, порадую своих новым оформлением.
Людмила, рекомендую. Салат прост в приготовлении и радует глаз.
Хороший состав, а выглядит-то как! Просто салат-красавец! Яркие цвета создают ощущение праздника и лёгкой летней свежести)
Очень красивое оформление, мне понравилось. Ингредиенты тоже все по моему вкусу. Так что такой салат точно забираю к себе в копилку. Спасибо, Наталья.
Лена, на здоровье. Салат на само деле простой и красивый.
Такой салат можно приготовить на любой праздничный стол! Привлекает идея оформления, спасибо!
Таня, готовьте с удовольствием и хорошим настроением.
Какая прелесть, выглядит салатик аппетитно и соблазнительно. Я уже загорелась тоже повторить это чудо. Попробую приготовить, надеюсь все мои домочадцы оценят. Спасибки за рецептик.
Катюша, главное, что этот салат просто и быстро готовится.
Что сказать, красивый салат, который притягивает своей яркой краской красного цвета, отчего идет воображение арбузной дольки. Захотелось сразу попробовать его.
Ирина, вот скоро и повод будет для такого яркого салата, готовьте на здоровье.
Красивое и оригинальное оформление праздничного салата. И состав ингредиентов понравился. Обязательно попробую его приготовить.
Наташенька, непременно приготовьте, удивите родных и гостей.
Какой необычный салат! Классная идея декора, беру в копилку. Прям очень похож на арбузик. Даже кушать жалко такое произведение искусства
Лена, готовьте на здоровье, тем более, что это очень просто.
Где бы их взять арбузы зимой. Пошла на рынок а там стоят 2 Малазийца и продают арбузы из Марокко по цене как красная икра. А в магазинах уже их нету.
Наталья, остается приготовить такой салат, похожий на арбуз и поднять себе настроение.
Очень оригинальная подача! Такой салатик не останется не замеченным на праздничном столе. )))
Оля, вы правы. Он яркий и красивый, поэтому всегда поднимает настроение.
Красивый и очень аппетитный салатик! По ингредиентам чувствуется, что очень вкусный.
Вкусный салат и очень легко готовится.
Очень оригинально, По названию, думаешь, что салат фруктовый, оказывается, нет. самые простые составляющие, большинство из которых постоянно находятся у нас в холодильнике. Очень оригинальное оформление. Спасибо.
Алла, надеюсь, что не разочаруетесь и удивите своих близких красотой. На самом деле очень просто готовится.
Копченая курочка, да еще и с маринованными грибами. Да это же мечта моя)) В сочетании со свежими овощами салат должен быть бесподобен. Что там впереди — 8 марта? Этот салатик будет на моем столе.
Анечка, не сомневаюсь, что если приготовите на 8 марта такой салат, он станет украшением праздника, ведь он красочный и поднимает настроение.
Очень оригинальное оформление салатика и ингредиенты интересные!
К тому же готовится очень просто, но у гостей неизменно вызывает восторг.